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在温岭有“新河鲻鱼石粘蛇，长屿黄鱼豆子芽”这个说法，也就是温岭的四大名菜。长屿黄鱼，选用的是三斤以上的野生黄鱼，纵便是鱼价低至三四百元时，算起来一盆黄鱼价格至少也要上千元，其味道鲜咸适口，不油不腻，香浓味醇，因此长屿黄鱼的价格虽然抵得上人家的一桌两桌菜，但是慕名而来的食客还是如过江之鲫。
新河鲻鱼以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料，加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖，保持其原汁原味，肉质丰腴，细嫩鲜美，汤汁清淡，十分可口。
温岭具有十大特色风味小吃，号称“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”、“五花色”。“一粽”是指肉粽；“二面”是指绿豆面（即薯面）和索面；“三圆”是指山粉圆、肉圆、鱼圆；“四羹”指肉羹、鳗羹、鲳羹、蛏羹；“五花色”指山粉夹、鱼面、核桃调蛋、炒米饭、麦虾。
温岭的家常菜肴和面点有“桐树叶包”，石塘的“番莳”（番薯）糕，“神童门硬糕”、“嵌糕”，是独一无二的美食，出了温岭几乎“灭迹。而石塘、箬山的风味小吃更是闻名遐迩，为食客所称好。当地人便在温岭影视城附近开出了“海边人家”、“石塘人家”、“新渔村海鲜”等多家经营石塘特色菜的酒店、餐馆，形成了一系列别具特色的“塘人街”。
潘郎膳鱼选用粗壮的鲜活黄鳝煮熟切丝，其味道可与杭州的“虾爆鳝面”媲美。大溪蛎灰糕是别有风味的特色点心，色淡黄，喷水清香，常食有降火之效。
乌饭麻糍，春夏之交，采乌饭嫩叶捣汁，和糯米蒸捣而成；外粘松花，色香味俱佳。通常呈条片状，中裹豆沙成卷者特佳。麦虾，是将麦粉和成面糊，充分搅拌，；然后以筷削条入锅，条条面疙瘩跳入沸水，像虾一样在水中浮动，故以此得名。出锅后加香菇、香肠、早瓜、牛肉等佐料，汁香味浓。
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| 发布：NewsAdmin 时间：[2007-4-10 9:05:01] |
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