仙居是著名的有机茶之乡，有机茶的生产要求很高：首先，茶园必须远离城市，海拔较高，周围树林茂密，不受外来污染源污染，土壤、空气和水源必须通过颁证机构的严格检测；第二，茶园里禁止使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂和添加剂，不允许工业塑料覆盖物；第三，有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机食品混放，最大限度地保持有机茶的清洁性；第四，建立全程跟踪质量体系。有机茶由于迎合了国际市场上对食品纯天然、无污染、高品质的消费需求，成为 21 世纪人们首选的健康饮品。

白雪背茶

白雪背茶，又名地雪茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名。《本草纲目拾遗》中记载：“ 雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮 …… 烹食之，入腹温暖，味亦苦凛香美 ”。清香回甘，微苦，含有多种对人体有益的成份，能降血脂、减肥、醒脑、清热解暑、生津、润肺、止咳，对高血压、神经衰弱，咽夹炎等有显著疗效。 白雪茶茶耐冲泡，可以单独泡饮，也可以作为配茶，茶水呈金黄色，白条在水中上下浮动，令人赏心悦目，饮欲大开，饮后回味甘甜、清香、长久不绝，它具有清热、消署、生津止渴、清肝明目等功效。购买盒装雪茶后可经常开水冲泡饮用，亦可与其它茶叶混泡饮用，同时还是馈赠亲友佳品。

仙龙岩茶

仙居，唐代就有茶叶出产，宋元较普遍。明代额定岁贡茶芽每县三四斤，现已成为农副产品的龙头。仙居山高坡陡，起伏连绵，常年雾露滋润，雨量充沛，土壤深厚肥沃，适宜茶叶生产，茶叶自然品质极佳。丽水茶叶香郁似兰，味甘醇，沁人心脾。名茶有：仙龙岩茶，明代相传至今。仙居市各县都有优质茶叶出产，而产量颇丰，主要有白雪背茶、仙龙岩茶等 5 个品种，据专家评定，仙居茶叶所含的氨基酸、儿茶素、叶绿素，维生素之多，营养之丰富，可和全国名茶媲美。

仙居碧绿

仙居碧绿 —— 茶中圣品。仙居碧绿产于海拔千米、生态环境极佳的仙居苗辽林场，是浙江省的资深名茶，是中国国际农业博览会名牌产品，曾经五年获茶博会和浙江农博会金奖，是哇哈哈有机绿茶饮料的原科茶，2004 年被消费者评为浙江省十大市民最喜爱的品牌农产品。 碧绿 以高山无污染的幼嫩芽叶为原料精制而成，茶色翠绿，香醇可口、清苦回甜。据记载和现代研究：碧绿含黄酮、氨基酸、维生素、硒等微量元素和生理活性物质，具有降血脂、血压、减肥等作用，还有提高耐缺氧能力、增加脑血流量、改善脑功能等作用，是理想的保健茶。

苍岭甜茶

甜茶（ Rubus Suavissmus S Lee）为蔷薇科悬钓子属植物的一个新品种，叶可入药入茶，它具有无糖自然甜的神奇效果，是仙居特有的无毒、低热能、高甜度和具有保健功能的野生珍稀植物。

甜茶叶在仙居民间应用已久，常用来代糖加工食品，民间入药仅限补肾降压。因其甜度高、热量低，用于糖尿病和肥胖者代糖服用。研究人员发现甜茶含黄酮、茶多酚和甜味素等化学成份，其主要甜味成份为甜叶悬钩子苷，在干叶中含量达 3－5％，甜度为蔗糖的114－300倍（最佳采收时间为6－8月份，过早采摘影响甜度）。性味甘、平、无毒，具有清热生津、润肺利咽、祛痰止咳之功效。用于阴虚燥咳、咽干口燥，并对糖尿病、肥胖症、高血压等均有辅助治疗作用。甜茶叶根还有止血、消肿生肌之功效，是伤口生肌良药。治疗暑热烦渴，可用甜茶配绿茶泡开水饮用。甜茶配伍菊花、决明子、山楂、何首乌等煎服，可治疗老年肥胖症、高血压。研究人员还发现，甜茶提取物的化妆品可改善皮肤的瘙痒，并抑制皮肤及血管顾！壁内透明质酸的下降，间接地湿润皮肤。

仙居云峰